料理
Introduction
キトキトな
海の幸と
里の恵み
富山湾は「天然のいけす」と称されるほど、多彩な魚介が集まる海です。その恵みをふんだんに盛り込み、料理長が渾身の技で仕上げた会席料理をご提供いたします。“キトキト”な魚介に加え、氷見牛や地元野菜を使った料理もご用意しております。富山の恵みを余すことなく、五感でじっくりとご堪能ください。
お料理MOVIE ※音声が流れます
Dinner
ご夕食
プレミアム豪華舟盛り会席
華やかな見た目の舟盛りは、まさに「極」の名にふさわしい逸品。鮮度抜群の魚介のうま味と、料理長の巧みな技が織りなす贅沢な食体験をお楽しみください。
プレミアム氷見牛ステーキ
& 海鮮会席
富山の豊かな自然に育まれたブランド牛「氷見牛」。きめ細やかな霜降りと濃厚なうま味が際立つ「氷見牛ステーキ」をメインに、旬の魚介や山里の野菜を一度に味わえる、贅沢な御膳です。
プレミアム氷見牛すき焼き
& 海鮮会席
氷見牛のうま味をじっくり味わえるすき焼きと、旬の海鮮を味わえる会席料理。ステーキとはひと味違う、割り下で引き立つ肉の甘みと、富山の海の恵みを一度に堪能できる特別な御膳です。
グレードアップ握り寿司会席
氷見港で水揚げされた“キトキト”な魚介を、一貫ずつていねいに仕上げた握り寿司で味わう贅沢な寿司会席。一貫ごとに異なるうま味と食感を、じっくりとお楽しみください。
グレードアップ
ミニ舟盛り会席
せっかく氷見を訪れたなら、やはり欠かせないのは“海の幸”。氷見港直送の旬魚を盛り込んだミニ舟盛は、見た目も華やか。旅の思い出をより一層鮮やかに彩ります。
スタンダード会席
いけもりの膳
山海の旬を感じる繊細な前菜にはじまり、魚介のうま味あふれるお造りへ。物語のように展開する会席料理には、季節の移ろいを映す品々が並びます。香り・彩り・食感・音・味…五感すべてで“旬”をご堪能いただけます。
リーズナブル
おいしいものを少しずつ楽しみたい方にぴったりのライトな御膳。氷見ならではの“キトキト”なお刺身をメインに、体にやさしい品々を組み合わせました。
Breakfast
ご朝食
翌朝は、女将と若女将が手づくりする健康朝食をご用意。契約農家直送の野菜サラダ、焼き魚、温泉たまごなど、素朴で滋味豊かな品々をご用意いたします。
